大家好，这里是曾丽医生。

生活中，最常见的口味就是酸、甜、苦、咸、辣等，有些人更喜欢辛辣的食物，只要够辣，他们就可以肆无忌惮地吃，可以说，吃没有辛辣味道的食物，他们是不快乐的，尤其是典型的火锅，冬天吃非常令人愉快和兴奋。

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但是你知道吗？辛辣的美味食物到达口腔后，口腔会产生特定的受体并发出疼痛信号，对于可以吃辛辣食物的人来说，身体完全接受辣椒素，辣椒素具有促进食欲、祛湿和驱寒的作用。

对于不能吃辛辣食物的人，辣椒素会刺激他们的肠胃和口腔，当他们无法克服时，他们容易发生一系列消化道不适反应，导致腹泻，这也是一些人吃辣椒后容易腹泻的原因，那么吃辣的人与不吃辣的人谁更健康呢？

为什么南方人喜欢吃辣椒

我们可以清楚地看到，大多数喜欢辛辣食物的人都是南方人，比如湖南人、四川人和重庆人，为什么南方人喜欢辣椒？是因为地区差异吗？

南方与北方大不相同，南方有许多湖泊，所以南方的天气很潮湿，到了春天和夏天，南方的房子肯定会恢复潮湿，长期待在这种空气中的南方人体内也有大量的湿气和冷气，他们可以通过吃辣椒来中和体内的湿气和冷气。

辣椒是一种辣味食品，能很好地调节体内血液循环，促进体内冷湿气体的排出，因此，南方人养成了吃辣椒的习惯，正是因为天气潮湿，他们吃辣椒时不会有明显的胃痛、胃胀、胃病等问题。

越来越多的研究发现，吃辛辣食物有这几个好处！

1、加速血液循环

如果自己的血液循环能力相对较弱，通过吃辣椒，辣椒热可以用辣椒素促进血液循环，从而达到舒筋活血的效果，吃了辣椒后，它能迅速促进血液循环，扩张血管，减轻怕冷症状，改善手足发冷的情况。

2、有助于减肥

辣椒中的辣椒素不仅能加速人体新陈代谢，还能加速人体内卡路里和脂肪的分解，此外，辣椒中的膳食纤维不仅具有降脂作用，还具有一定的减肥作用。

3、心血管保护

经常吃辣椒不仅可以延缓动脉粥样硬化的发展，而且有助于改善心脏功能，促进血液循环，减少血栓形成，对心血管疾病有一定的预防作用。

长期吃辣椒的人VS不吃辣椒的人，谁的身体更健康？

事实上，他们是否喜欢辛辣食物与地区因素有很大关系，例如，在四川、湖南等地区，它们体内的寒冷和水分相对较重，适量食用辣椒可以加速身体排汗，达到祛除湿寒的效果，因此，这些地区的人更喜欢吃辣椒。

平时吃辣椒可以刺激大脑中枢神经系统，使整个人兴奋，因此，吃辣椒可以让身体出汗，帮助排出体内毒素和垃圾，减轻肝脏负担，辣椒富含维生素C和多种微量元素，适当地吃一些可以补充身体的营养，这对健康也是有益的。

对于平时不喜欢吃辣椒的人来说，如果突然让他们吃很多辣椒，会影响他们的健康，尤其是对胃肠道的刺激，因为辣椒中的辣椒素会促进身体分泌消化酶，容易引起内分泌失调。

吃辣椒会引起肠胃不适或腹泻，尤其是在患有肠胃疾病的人群中，经常吃辣椒的人和从不吃辣椒的人，谁更健康，仍然需要根据各种因素来判断。

仅仅根据这个因素是不可能一概而论的，特别是在身体素质的影响下，此时可以适当地吃一些辣椒，如果你的身体接触到辣椒，尽量不要接触太多。

健康吃辛辣的食物，你或需要注意这几点

事实上，任何食物都应该被正确摄取，摄入过量必然会超出身体的范围，从而导致不良反应，甚至损害健康，只有科学的饮食才能使配料发挥应有的作用，吃辣椒也是如此，那么，我们如何在吃辣椒的过程中做到科学和健康呢？

1、饮用水减少上火

吃了辣椒后，辛辣的味道会刺激口腔，让人喝更多的水，事实上，这种作用不仅是为了缓解辛辣的味道，而且还有降火的效果，正如我们前面提到的，吃辛辣食物会在一定程度上增加人体内的气，然后引起一些不良反应，事实上，除了通过冷却食物材料中和辣椒的热空气外，食用辣椒后饮用水也可以达到这一效果。

习惯吃辛辣食物的人经常缺水，这最终导致愤怒的症状，吃辣椒后适当补充水分，可以进一步缓解身体干燥和辛辣味引起的刺激，除了开水，你还可以选择清凉的茶饮料，如菊花蔬菜和绿茶，这不仅可以补充水分，还可以中和辣椒的热量，一举两得。

2、尽量避免加工辣椒制品

生活中的许多食物中都有辣椒，如各种辣椒酱、辛辣小吃等，但事实上，这并不是吃辣椒的传统意义。

除了辣椒，加工过的辣椒制品通常还含有许多调味品，尤其是盐含量过高，导致摄入过多，因此，如果你想吃辛辣的食物，建议以新鲜辣椒为主，对于辛辣加工食品，你需要尽量减少摄入。

由于鲜辣椒品种繁多，辣度不同，一般建议根据辣度来确定摄入量，如果是有明显辛辣味道的红辣椒或干辣椒，建议一次摄入少于10g，以避免辣椒引起更大的刺激，如果是蔬菜辣椒或甜椒，没有明显的辛辣味道，可根据饮食标准每天服用300克至500克。

鉴于一些人对辛辣食物的耐受性较弱，建议这些人根据自己的能力行事，以“能感觉到辛辣食物，但在耐受范围内”为准，这样可以大大减少辣椒对人体的刺激，更接近健康饮食的需求。